超本格もやしナムルの作り方【安さの殿堂】

超本格もやしナムルの作り方【安さの殿堂】

こんばちは〜!ズボラ料理研究家のコアラ山ポン太です!

今日の主役は一人暮らしの味方「もやし」です!!

今日はこの安くて美味しい「もやし」を使って、簡単本格派のナムルのレシピを作ってみました。一般的なもやしナムルで使われるのは「豆もやし」なのですが、今回はより安くて手軽に作れるレシピを目指して普通の「もやし」を使って作ってみました!

ご飯のおかずにもよし、晩酌のアテにもよし、どの家にあるような簡単な調味料で本格的なナムルを作ってみてください!

ナムルって?

ナムルとは韓国語で「調味料で和えた料理の総称」です。そのため、調理方法によって、焼きナムルや蒸しナムルなど、様々なナムルがあります。調理方法がシンプルゆえに、食材の味がそのまま出るので「腕」を試される料理です。

料理概要

  • 調理時間・・・・・・10分
  • 一人分の材料費・・・9円
  • 工程・・・・・・・・3工程
  • 難易度・・・・・・・★☆☆☆☆

材料(1〜2人前)

食材

材料名分量価格備考
もやし200g18円必須

調味料①:味付け

材料名分量備考
いりごま大さじ1/2杯必須
しょう油小さじ1杯必須
鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1/2杯必須
ごま油大さじ1/2杯できれば

調味料②:茹でる用

材料名分量備考
1L必須
お玉1/2杯できれば

作り方

工程①:水1Lを火にかけて沸騰させ、お酢をお玉1/2杯ともやしを入れて茹でる(目安:中火で3~4分)

「酢」を入れた場合と入れなかった場合で食べ比べたところ、
風味にかなりの差が出ました。
美味しさを追求するなら、この一手間は省きたくないです!
※部屋がお酢臭くなるので、換気扇を回すことを忘れずに!笑

工程②:ザルで湯切りをし、茹でたもやしと調味料①をすべてジップロックに入れる

ザルで湯切り

工程③:調味料を絡ませるため、袋を手で軽く揉んで冷蔵庫で冷ます

袋を軽く揉んで調味料がまんべんなく行き渡るようにしましょう

お椀に盛り付けて完成!

最後に

超簡単!たったの3工程で、口に入れたときの香ばしい香りと爽やかな酸味の広がる本格もやしナムルの完成です!

より手を抜いたレシピも開発中なのですが、まずは基本の美味しいレシピを紹介させていただきました。是非試してみてください!

本ブログでは、毎日の料理を早く美味しく豊かなものにするために、日々レシピ開発に取り組んでいます!もし気に入っていただければ、Twitterのフォローやランキングの応援をよろしくお願いします!

それでは〜。

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